POÊLEE AU FENOUIL

Voilà une poêlée de légumes qui plaira à toute la famille :  Le fenouil pauvre en calories et riche en vitamines, la pomme de terre pour adoucir, quelques lardons pour relever et le tour est joué !

Ingrédients pour 4 personnes :

  - 1 bulbe de fenouil

  - l'équivalent en poids de pommes de terre

  - 1 oignon

  - de la ciboulette

  - 100 gr de lardons

  - sel, poivre, huile d'olive

Hâcher très grossièrement le fenouil, l'oignon, les pommes de terre, et la ciboulette.

Jetez les lardons dans la poêle, puis les légumes hâchés. Remuez. Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Assaisonnez. Faites cuire environ 1/4 d'heure en remuant régulièrement et ... régalez-vous !