CAKE AUX FIGUES FRAÎCHES

Ce cake est tout simplement SUCCULENT et très facile à faire !

INGREDIENTS :

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre roux

- 160 gr de farine

- 1 grosse cuillère à soupe d'amandes en poudre

- sel, cannelle, levure

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 125 gr de beurre

- Liqueur au caramel

- 6 figues fraîches

Préchauffez le four. Fouettez les 3 oeufs entiers dans un saladier. Remuez après avoir ajouté chaque ingrédient : le sucre roux, la farine, la grosse cuillère à soupe de poudre d'amandes, une pincée de sel, de la cannelle, 1 bonne cuillère à soupe de jus de citron, 1 sachet de levure, 2 cuillères à soupe de liqueur de caramel (on la trouve dans le rayon alcool apéritif), 125 gr de beurre préalablement fondu au micro ondes et 6 figues fraîches coupées en petits morceaux.

Versez l'appareil dans un moule à cake (en silicone, c'est encore mieux !) et enfournez pendant 1 petite heure à 180°c ! Il est délicieux à la sortie du four et très bon froid !